Жидкостная заморозка

Данный метод заморозки можно считать революционным по сравнению с традиционными способами. Вместо стандартной воздушной заморозки данные жидкостные фризеры замораживают продукт за ОЧЕНЬ короткий промежуток времени. Данный способ идеально подходит для замораживания овощей, фруктов, рыбы, крабов, различного рода полуфабрикатов.

Преимущества данной заморозки: быстрая скорость заморозки; высокое качество получаемого продукта; востребованность и высокая цена получаемого продукта; низкие энергозатраты.

Принцип работы таких установок следующий: продукт, подлежащий замораживанию, с помощью вакуумного упаковщика упаковывается. Затем помещается в корзину, которая при помощи гидравлического подъемника опускается в кипящую при температуре -40⁰С среду пищевого пропиленгликоля. Через определенное время (для каждого продукта оно индивидуально) корзина с продуктом с помощью гидравлического подъемника извлекается. На этом процесс заморозки завершен.

Модель	Производительность, кг/ч	Количество гликоля, л	Габаритный размер, ДхШхВ, мм	Масса, кг	Потребление электроэнергии, кВт
GLL30	30	180	1100x1430x1740	400	4,6
GLL60	60	440	1100x14501850	530	5,1
GLL90	90	740	1100х1600х2150	700	8,5
GLL150	150	1250	1300х2200х2150	860	14,1
GLL300	300	2400	1300х3700х2150	1500	28,9