Преимущества охлаждения чешуйчатым льдом:
Высокая охлаждающая способность:
- быстрое охлаждение продукта;
- медленный процесс таяния для длительной свежести.
Сухо вымороженный лёд:
- сухая поверхность, почти без талой воды;
- хорошая сохраняемость, простое использование;
- привлекательный внешний вид.
Незначительный вес (плотность 0,42 кг/л)
- очень хорошее покрытие продукта;
- большая внешняя поверхность для теплообмена;
- незначительное механическое сопротивление, благодаря этому легкость в подмешивании и щадящее воздействие на прордукт и инструменты (куттерные ножи, крюки тестомесов).
Низкие затраты на изготовление:
- высокий КПД;
- вся вода превращается в лёд, без потери воды.
Санитарно-гигиенический безупречный вид
-оптимальное качество льда для применения в пищевой отрасли.
Надежная, практически не требующая техообслуживания техника:
- низкие затраты на эксплуатацию и техообслуживание;
- без дополнительных расходов на подготовку воды, например умягчение, фильтрация и тому подобное.
Генераторы чешуйчатого льда, предлагаемые нами, состоят из следующих составных узлов:
- компрессорно-конденсаторный агрегат - выполняется на базе поршневых компрессоров Bitzer, конденсатор может быть как воздушный, так и водяной - на выбор Заказчика;
- испарительный барабан - узел, в котором происходит формирование и откол льда, проходит закалку в специальной печи, что в дальнейшем исключает его термические расширения и значительно продлевает срок его службы;
- фреза - выполняет срез получаемого в барабане льда, изготавливается из особо прочной нержавеющей стали;
- щит управления с силовой частью обеспечивает автоматическую работу и снабжен следующими защитами: перекос/пропадание фаз; перегрузка электродвигателя мотор-редуктора; перегрузка электродвигателя компрессора; защита компрессора по высокому/низкому давлению; защита компрессора по давлению масла; защита по прекращению подачи воды; защита по переполнению бункера.
- дозировочный солевой насос - применяется для добавления NaCl раствора в систему водоподачи - для придания льду большей пластичности
- фундаментная рама - выполняется из нержавеющей стали.
Качество этих узлов и статистика наших продаж позволяет нам предоставить уникальную гарантию для Дальнего Востока России - 2 года!
